Belimbing juga disebut sebagai apel bintang, karena bentuknya yang menyerupai bintang, meskipun asal muasal buah ini belum dilacak. Buahnya sendiri berukuran kecil, berwarna hijau tua, berdaging, seperti buah pir. Buah belimbing memiliki bagian tengah yang berdaging dalam, dengan beberapa biji berdaging kecil yang terletak di sekitar tepinya.
Belimbing, buah dari belimbing, adalah pohon tropis yang berasal dari spesies Averrhoea carambola, sejenis pohon cemara asli Asia Timur tropis. Buahnya sendiri dimakan di seluruh Asia Timur, Pasifik Selatan, sebagian Eropa, dan Karibia.
Buah belimbing menyerupai pohon palem, hanya saja berukuran lebih kecil. Pohon belimbing dapat ditemukan tumbuh liar di banyak pulau di Karibia, termasuk Puerto Rico, Aruba, Curacao, dan lainnya. Buah dari pohon buah ini dipanen pada akhir musim dingin, saat lunak dan mudah matang, dengan bagian dalam buah agak kering dan berserat. Buah belimbing tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang dan diangkut ke tempat tujuan. Pohon buah ini sudah menjadi hal yang biasa sehingga banyak orang yang menanam dan menjual buah belimbing sebagai buah eksotik.
Buah belimbing Asia dan Afrika juga disebut sebagai buah belimbing. Pohon belimbing tumbuh liar di daratan Asia. Buah pohon belimbing di Asia dan Afrika menyerupai bintang matahari kita sendiri, tetapi pohon belimbing tumbuh dalam berbagai warna, tergantung dari tumbuhan mana pohon belimbing itu berasal.
Pohon belimbing di Amerika Tengah tumbuh sebagian besar di hutan hujan tropis. Buah pohon ini sedikit lebih besar daripada pohon belimbing di Asia dan Afrika, dengan kulit berwarna abu-abu tua dan daging buah yang sangat sedikit.
Pohon belimbing tumbuh terutama di hutan hujan tropis. Ini adalah pohon buah tropis yang populer di banyak negara di Amerika Selatan, terutama Brasil.
Selain namanya, pohon belimbing juga disebut sebagai star apple atau star cherry. Pohon belimbing berasal dari lembah Amazon dan Amerika Tengah. Di Afrika, kadang-kadang disebut "pohon beri bintang" pohon apel bintang ".
Pohon belimbing adalah pilihan paling populer untuk buah-buahan tropis di antara lansekap tropis. Sebagian besar pohon buah-buahan tropis menghasilkan buah kecil yang bisa dimakan. Kebanyakan pohon buah dari pohon belimbing menghasilkan buah yang dimakan sebagai camilan atau digunakan sebagai penghias rumah.
Pohon belimbing kecil, yang dikenal sebagai "star berry" di daerah tropis, sama sekali bukan buah melainkan berkulit kuning jingga dan bunga ungu tua. Buah ini digunakan terutama untuk dekorasi atau diiris untuk membuat makanan penutup kecil.
Pohon belimbing adalah pohon buah paling populer di Hawaii dan di banyak belahan dunia lain, tetapi juga tumbuh di negara lain. Pohon belimbing sekarang sangat umum sehingga hampir selalu menjadi pilihan pertama untuk dekorasi buah tropis.
Ada sejumlah pohon dan varietas belimbing yang dapat ditemukan di AS. Ini termasuk "Star cherry", "star apple", "Star cinnamon", "Star banana", "Haleakala" (yang ditanam di Hawaii, Meksiko, Kosta Rika dan Panama), dan "Star mango". Masing-masing buah ini memiliki karakteristik yang berbeda-beda.
Varietas buah paling populer sering dijual sebagai buah tunggal. Buah dari "Haleakala" adalah bintang Hawaii dan tersedia dalam berbagai warna dan ukuran yang berbeda. "Apel bintang" dari Lembah Amazon terkenal karena rasanya yang kaya dan tajam serta "beri bintang" di Amerika Tengah.
Dari sekian banyak pohon belimbing yang tersedia, "The Star Fruit Tree" dari Hawaii mungkin adalah pohon yang paling banyak ditanam. Pohon buah-buahan tropis lainnya termasuk "Apel Bintang", "Mangga Bintang", "Kayu Manis Bintang", "Pir Tampa," "Kelapa Bintang", "Ceri Bintang", dan "Kumaon".