Intoleransi gluten adalah bentuk alergi gluten yang parah. Pada mereka dengan intoleransi gluten, paparan gluten yang berulang kali mengakibatkan kerusakan lapisan usus kecil, yang mengganggu kemampuannya untuk menyerap nutrisi penting tertentu dengan benar. Dalam kebanyakan kasus, alergi gluten akan hilang dengan sendirinya setelah saluran pencernaan sempat sembuh sendiri.
Beberapa orang dengan intoleransi gluten dapat hidup sehat dan bebas penyakit tanpa perlu gluten. Bahkan mungkin tidak ada gejala sama sekali. Orang yang sensitif terhadap gluten akan lebih sensitif terhadap hal-hal seperti aditif makanan, gula rafinasi, pengawet, minyak terhidrogenasi, aditif, dan makanan lain yang berasal dari gandum, gandum hitam, dan barley. Orang lain dengan intoleransi gluten mengalami gejala yang sangat ekstrim seperti nyeri sendi, depresi, pusing, sakit kepala, mual, diare, dan sembelit.
Meskipun tidak mungkin untuk memprediksi siapa yang akan memiliki gejala dan jenis gejala apa yang mungkin mereka tunjukkan, seseorang harus mewaspadai tanda atau gejala alergi gluten tertentu yang dapat membantu mengidentifikasi seseorang yang mungkin alergi terhadap protein ini. Gejala intoleransi gluten pada mereka yang menderita penyakit celiac meliputi:
o Alergi makanan bisa sangat mudah untuk dilewatkan. Seseorang dengan alergi makanan mungkin tidak menunjukkan gejala sama sekali. Namun, jika alergi makanannya parah, seseorang bisa mengalami anafilaksis, suatu kondisi yang mengancam nyawa di mana lapisan mulut dan tenggorokan membengkak hingga sulit bernapas. Dimungkinkan untuk bertahan hidup dari anafilaksis, tetapi itu bisa mematikan.
o Ruam Kulit. Ini bisa datang dalam bentuk ruam, di mana kulit menjadi merah, iritasi, atau gatal. Jika seseorang tidak toleran terhadap gluten, dia mungkin menderita eksim, suatu kondisi yang menyebabkan kulit bersisik dan gatal.
o Peradangan sistem pencernaan. Ini terjadi karena sistem kekebalan tubuh tidak dapat memproses gluten dan menyebabkan reaksi di dalam usus yang menyebabkan peradangan. Ini dapat terjadi di mulut atau di sistem pencernaan.
o Diare dan sakit perut adalah efek samping umum dari gangguan pencernaan, tetapi diare dan sakit perut juga merupakan gejala umum penyakit celiac. Masalah pencernaan bisa disebabkan oleh kombinasi banyak hal. Seseorang dengan penyakit celiac dapat menderita usus bocor atau usus bocor, yang dapat menyebabkan diare. Jenis diare ini bisa menyebabkan dehidrasi dan penurunan berat badan.
Ada beberapa hal yang dapat menyebabkan gejala intoleransi gluten, beberapa di antaranya berkaitan dengan genetika dan sebagian lagi dengan pola makan. Semakin parah gejala yang Anda alami, semakin besar kemungkinan Anda mengalami alergi gluten. Gejala intoleransi gluten dapat disebabkan oleh anafilaksis, atau sariawan celiac, meski harus ditangani oleh dokter.
Karena alergi gluten bisa sangat serius, mereka membutuhkan pengobatan. Ada obat bebas untuk beberapa orang, dan ada juga obat yang dapat diresepkan oleh dokter. Obat-obatan juga dapat dibeli tanpa resep, jika seseorang tidak dapat mentolerir efek samping dari obat-obatan ini.
Mereka yang menderita penyakit celiac harus berkonsultasi dengan dokter jika gejala alergi gluten menjadi jelas. Jika dokter menentukan bahwa gejala Anda konsisten dengan reaksi alergi terhadap gluten, Anda mungkin perlu mengubah pola makan. untuk menghindari gejala yang semakin parah. Banyak makanan yang mengandung gluten masih tersedia, jadi Anda tetap bisa mengonsumsinya.
Untuk memastikan gejala Anda tidak berasal dari alergi gluten, Anda dapat menguji diri sendiri untuk sensitivitas gluten. dan tentukan apakah Anda sensitif terhadap gluten dalam makanan yang Anda makan. Jika Anda telah mengonsumsi makanan kaya gluten secara teratur, pengujian sensitivitas gluten akan memberi Anda gambaran yang lebih baik tentang apa kepekaan Anda.
Jika Anda mencurigai bahwa Anda tidak toleran terhadap gluten, penting untuk mengubah pola makan Anda untuk menghindari gluten. Beberapa dari perubahan ini mungkin termasuk menggunakan pengganti gandum sebanyak mungkin, menghindari makanan yang mengandung gluten, dan makan makanan yang hanya mengandung makanan berserat tinggi. Anda juga dapat mengetahui apakah Anda memiliki alergi makanan lain dengan melakukan tes darah untuk antibodi gluten.